如何才能做出无害于环境的饭呢？这个问题已经引发了很多次激烈的讨论。有一部分人倡导素食，甚至于鼓吹严格素食主义，认为只有素食才是追求绿色生活的最好方式。因为目前的畜牧业已经引发了过多的环境问题，从大范围的砍伐森林到空气和水污染都有涉及。而另一部分人则认为，大范围的种植谷物和大豆（比较受欢迎的肉产品替代品）也一样不益于环境。

在澳大利亚，争论似乎有了一个有趣的转变，Ross Garnaut教授，政府在环境变化方面的顾问，鼓励他的同事用袋鼠肉替代牛肉和羊羔肉，因为袋鼠同志的肉袋子只能产生微量有害环境的甲烷气体。而另一方面，牛和羊就大相径庭了，根据Garnaut同学长达620页的研究报告，它们通过反酸和胃胀气就可以产生数量相当可观的沼气，占了农业温室气体家畜排放量的大约67%。为了帮助改善环境，他建议澳大利亚-这一世界上人均温室气体排放量位于榜首的国家：应当将牛羊的数量减少7百万只，每种保留3600万即可。另截止2020年将袋鼠的数量从3400万增加到24,000万只。研究还列举了其他的好处，比如袋鼠肉低脂肪而且高蛋白，并且相比其他动物，在旱季有较高的存活率。

这项计划理论上听起来非常好，Garnaut指出：毕竟袋鼠在澳大利亚60,000年的人类历史上是肉食品主要来源，但是澳大利亚人会不会支持这个计划就是另一码事儿了。虽然有58%的澳洲人已经食用过袋鼠肉（相比十年前增长了7%），但是吃袋鼠肉仍然颇有争议，而且随着袋鼠妹妹在澳大利亚地位的提高-甚至在国家军队的衣服上都可以找到它们的靓影，这就不免让人有些难为情了。北方畜牧协会的领导层也对Garnaut的建议表示不满，认为这是非常荒谬的，他们的理由是：袋鼠对于解决温室气体排放并没有什么大的作用，而且，用用它们替代家畜所带来的对土地管理工作所产生的影响是弊大于利的。

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