如何才能做出无害于环境的饭呢？这个问题已经引发了很多次激烈的讨论。有一部分人倡导素食，甚至于鼓吹严格素食主义，认为只有素食才是追求绿色生活的最好方式。因为目前的畜牧业已经引发了过多的环境问题，从大范围的砍伐森林到空气和水污染都有涉及。而另一部分人则认为，大范围的种植谷物和大豆（比较受欢迎的肉产品替代品）也一样不益于环境。
在澳大利亚，争论似乎有了一个有趣的转变，Ross Garnaut教授，政府在环境变化方面的顾问，鼓励他的同事用袋鼠肉替代牛肉和羊羔肉，因为袋鼠同志的肉袋子只能产生微量有害环境的甲烷气体。而另一方面，牛和羊就大相径庭了，根据Garnaut同学长达620页的研究报告，它们通过反酸和胃胀气就可以产生数量相当可观的沼气，占了农业温室气体家畜排放量的大约67%。为了帮助改善环境，他建议澳大利亚-这一世界上人均温室气体排放量位于榜首的国家：应当将牛羊的数量减少7百万只，每种保留3600万即可。另截止2020年将袋鼠的数量从3400万增加到24,000万只。研究还列举了其他的好处，比如袋鼠肉低脂肪而且高蛋白，并且相比其他动物，在旱季有较高的存活率。
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